Questa ricetta è molto semplice da preparare e molto gustosa grazie alla presenza di ingredienti saporiti che esalteranno il sapore del vostro pollo!

Ingredienti per 4 persone:

5 o 6 cosce di pollo

2 carote

1 spicchio d’aglio

trito di spezie (rosmarino e salvia)

olio extravergine d’oliva

1 foglia d’alloro

un cucchiaio di concentrato di pomodoro

5 o 6 pomodori ciliegini

1 bicchiere di vino rosso

1 dado

Preparazione:

Per prima cosa lavate le carote e mettetele in un mixer con i pomodorini; tritate il tutto finemente.

Mettete l’olio in una pentola con lo spicchio d’aglio e aggiungetevi il trito appena ottenuto, fate soffriggere e adagiatevi le vostre cosce di pollo.

Bagnate il pollo con il vino rosso e lasciate evaporare; cospargete le cosce con il trito di spezie e il dado, mettete il concentrato di pomodoro, la foglia d’alloro e aggiungete l’acqua, lasciate cuocere per 1 ora avendo cura che non si asciughi, nell’ eventualità aggiungete dell’acqua.

Potete servire le vostre cosce di pollo con delle patate al forno o con dell’insalata fresca.

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