Tag: chef
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Simone Ceppaglia, essere chef ai tempi del Coronavirus
La Puglia è terra generosa, di grandi sapori e di grandi uomini che questi sapori hanno saputo e sanno utilizzare al meglio, con arte e maestria. ... -
Gamberi e branzino con melanzane croccanti e prosciutto crudo
La ricetta di oggi proposta dallo Chef Alberto Citterio unisce ingredienti di stagione, alimenti sani e sapori gourmand: Gamberi e branzino con melanzane croccanti e prosciutto crudo ... -
Hamburger di coniglio con insalata di finocchi e arance
Piccoli “trucchi” da Chef: un hamburger con una carne meno saporita diventa gustosa e un semplice contorno con finocchi e arance diventa un piatto gourmand. La ricetta ... -
Crudo di triglie “alla livornese”
Una ricetta semplice e sfiziosa, quella che ci propone oggi lo Chef Alberto Citterio: Crudo di triglie “alla livornese” Ingredienti per quattro persone n 6 ... -
Battuta con fois gras e tartufo
Lo Chef Alex Brambilla del Ristorante Piazza Repubblica interpreta magistralmente il concetto di semplicità associato alla ricercatezza degli ingredienti e alla delizia degli accostamenti in una ... -
Puntine di maiale all’anice stellato
Insolito e delizioso l’accostamento di questo lunedì per la ricetta proposta dallo Chef Alberto Citterio: Puntine di maiale all’anice stellato Ingredienti per quattro persone n ... -
Spuma al cioccolato bianco, cremoso alle nocciole e tartufo
Il Ristorante Piazza Repubblica, noto paradiso milanese del Tartufo, ci propone una nuova ricetta raffinata e golosa: Spuma al cioccolato bianco, cremoso alle nocciole e tartufo ... -
Branzino gratinato alle noci
La ricetta del lunedì segue la tradizione a cui ci ha abituato lo Chef Alberto Citterio, ingredienti di stagione semplici e di qualità preparati con passione e ... -
Polpo alle Cipolle di Tropea e Patate
Una ricetta semplice e adatta ad ogni stagione, quella che ci suggerisce oggi lo Chef Roberto Carcangiu per Congusto, con un piccolo segreto dello Chef: Polpo alle ... -
Tagliolini di pasta fresca, burro, timo e tartufo bianco
Tartufo, che passione! La ricetta di oggi, del Ristorante Piazza Repubblica (www.piazzarepubblica.com), ci propone Tagliolini di pasta fresca, burro, timo e tartufo bianco pregiato Ingredienti per 4 ...
