Tag: ricetta
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Carciofi in padella
È arrivato il tempo del carciofo! In questa ricetta voglio parlarvi di un ortaggio che mi piace molto e che ho imparato ad apprezzare ultimamente: il ... -
Asparagi a vapore con gelato al parmigiano
Chi ha detto che gusto e leggerezza non vanno d’accordo? Lo Chef Alberto Citterio ha la risposta giusta: Asparagi a vapore con gelato al parmigiano ... -
Frittata al cavolo cappuccio
Come unire proteine e verdure in un piatto unico, gustoso e veloce? La risposta arriva dalla ricetta dello Chef Alberto Citterio: Frittata al cavolo cappuccio ... -
Pizza di pasta alla carbonara
La primavera dovrebbe essere già arrivata in tutta la sua meraviglia, ma quest’anno si fa attendere. Nell’attesa lo Chef Alberto Citterio suggerisce un piatto veloce, semplice e gustoso ... -
Hamburger di coniglio con insalata di finocchi e arance
Piccoli “trucchi” da Chef: un hamburger con una carne meno saporita diventa gustosa e un semplice contorno con finocchi e arance diventa un piatto gourmand. La ricetta ... -
Crudo di triglie “alla livornese”
Una ricetta semplice e sfiziosa, quella che ci propone oggi lo Chef Alberto Citterio: Crudo di triglie “alla livornese” Ingredienti per quattro persone n 6 ... -
Battuta con fois gras e tartufo
Lo Chef Alex Brambilla del Ristorante Piazza Repubblica interpreta magistralmente il concetto di semplicità associato alla ricercatezza degli ingredienti e alla delizia degli accostamenti in una ... -
Puntine di maiale all’anice stellato
Insolito e delizioso l’accostamento di questo lunedì per la ricetta proposta dallo Chef Alberto Citterio: Puntine di maiale all’anice stellato Ingredienti per quattro persone n ... -
Spuma al cioccolato bianco, cremoso alle nocciole e tartufo
Il Ristorante Piazza Repubblica, noto paradiso milanese del Tartufo, ci propone una nuova ricetta raffinata e golosa: Spuma al cioccolato bianco, cremoso alle nocciole e tartufo ... -
Branzino gratinato alle noci
La ricetta del lunedì segue la tradizione a cui ci ha abituato lo Chef Alberto Citterio, ingredienti di stagione semplici e di qualità preparati con passione e ...
