Tag: ricette
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Cuore di Chef: Ravioli di patate e caciocavallo e crema di pistacchio
Lo Chef Roberto Maurizio di Congusto Gourmet Institute ci propone un insolito accostamento di colori e sapori per una ricetta originale: Ravioli di patate e caciocavallo ... -
Cuore di Chef: Tortellini in Brodo su Crema Cotta al Parmigiano e le Sue Croste
Roberto Carcangiu, direttore didattico della scuola Congusto – by Gourmet Institute S.r.l., Chef e attuale presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani ci propone un grande classico rivisitato con ... -
Cuore di Chef: Capesante al bacon con ananas caramellato e colatura di alici
Lo Chef Juri Bellani di Palazzo Viviani ci propone oggi la ricetta delle capesante al bacon con ananas caramellato e colatura di alici. Accostamenti insoliti che ... -
Cuore di Chef: Acqua di pomodoro con stracciatella di bufala
Juri Bellani, Milanese quarantenne, inizia il suo percorso nel mondo della cucina negli anni 90 come cuoco nel ristorante della sua città, il “Bell’aria” di Milano ... -
MINI PLUM-CAKE ALLO YOGURT BIANCO E BANANE
Se alla mattina presto avete bisogno di affetto…dimostratevelo!!! Per esempio preparando per voi stessi la sera prima questi sofficissimi plum-cakes. Ingredienti per 12 plum-cake: 200 g di ... -
RISOTTO ARANCIA E TALEGGIO
I migliori piatti a volte arrivano aprendo il frigo e improvvisando. Il gusto di questo risotto è veramente sorprendente ed è sicuramente un risotto che potrete ... -
TORTA PACIARELLA
La regola d’oro in un reparto è “ascolta sempre l’infermiera”…e infatti, se Luigina dice che la torta Paciarella è buona, è perché lo è veramente…quindi la ...
